Čočku uvaříme bez soli do měkka, necháme vychladnout. V mezičase si na kostičky pokrájíme balkánský sýr, mozzarellu, černé olivy, cherry rajčátka, sušená rajčata. Přidáme velkou hrst posekaného čerstvého koriandru, 2 stroužky prolisovaného česneku, dochutíme olivovým olejem, citronovou štávou, přidáme kala namak (případně himalájskou růžovou sůl) a mletý pepř. Dobrou chuť ????